Gratiniert mit Bergkäse
mit eingewecktem Gemüse und Röstbrot
Ratatouillesalat und Aioli
Apfel und Wildkräutersalat
Faux chou rouge und Laugenterrine
Birnen-Kartoffelstampf
Reblochon-Kohlrabi und Rote- Bete- Salat
mit feinster Tahiti Vanille
mit Salzkaramelleis
mit Kirschsugo
vom Maître Affineur Tourrette
mit Trüffelklößchen
Rotkohl und Brezelauflauf
Gratiniert mit Bergkäse
mit „Splittergewitter“
