Menü

Unser Menü

Spargelcremesüppchen
mit Jakobsmuschel

Gänseleberpraline
Kakaosauce und Chicorée

Bacalao-Kartoffeltaler
mit Gazpacho von gebackenem Gemüse

Lachs-Zander-Galantine „Japonaise“
mit Wasabi-Eis

Frische Pasta
mit Sepia und Hummerschaum

Ziegenfrischkäsetörtchen
Salat, Aprikosen

Gefüllte Perlhuhnbrust

mit Chorizofüllung und Spargelragout

Roastbeef rosa gebraten

mit Zwiebelsauce und Karotte

Kotelett vom Iberico Schwein

mit geräucherter Butter, Honig-Thymian-Sauce, Cassoulet und Salat

Rotbarschfilet mit Orangenkruste

mit Fenchelrisotto

Curry-Linsenstrudel

mit Topinambur und Mango Chutney

Crème Brulée
mit feinster Tahiti Vanille

Pralineeparfait

mit Splittergewitter

Tarte au chocolat
mit Salz-Karamell-Eis

Cheesecake
„San Sebastián“

Kleine Käseauswahl
vom Maître Affineur Tourrette

MENÜ

3 Gänge 59 €

4 Gänge 68 €

5 Gänge 80 €

WEINBEGLEITUNG

3 Gänge 27 €

4 Gänge 36 €

5 Gänge 45 €